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- 2018 プロボノ シャルドネ Probono Chardonnay Santa Barbara County
2018 プロボノ シャルドネ Probono Chardonnay Santa Barbara County
☆チルド便のご指定は◆チルド便◆を一緒にご購入下さい）
※チルド便のご指定（ご購入）なく、高温時期・寒冷地での低温時期の輸送中や受け渡し後に起こったワインの液漏れ、劣化などによる返品・交換などは、お受け致しかねますので、ご了承お願いします。
この新しいワインについては、まずはPaul Lato（ポール・ラト）氏の話から
彼は、ポーランド出身の醸造家。
カナダのトロントでソムリエをしていた時に「オー・ボン・クリマ」のワインにほれ込み、ジム・クレネデン氏に師事。
独立後、数々のワイン評論家の高い評価を受け、一躍、人気の醸造家の仲間入りを果たしました。
菱形のラベルに菱形マークの[Paul Lato]単一畑のシリーズや「心」シリーズ、Ch.igaiTakaha「TOKIMEKI」シリーズの醸造家として活躍しています。
そんな彼が新たに今までよりも少しカジュアルにも楽しんでほしいと考えて新たなブランド[Probono]のラインナップをリリースいたしました。
今回、日本初登場の注目のワイナリーです。
◇ワインについて
ポール・ラトー氏が選ぶ、サンタマリアヴァレーとサンタリタヒルズの銘醸畑ブレンド
サンタバーバラカウンティーのシャルドネの美味しさを表現！
青りんごや洋梨を思わせる果実味と華やかな芳香、旨味の詰まったレモンを思わせる酸味
新樽由来のふくよかなアタックを切れ味のあるクローン4を使用する事で引き締めています。
贅沢に新樽を40％使用し12ヶ月間熟成、ダイナミックな口当たりのバランスをとるために、マロラクティック発酵を途中で止めてクリスピーさを閉じ込めました。
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