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2014 ポール・ラトー ワインズ 心 ピノ・ノワール Paul Lato Wines "Kokoro" Santa Barbara County Pinot Noir

2014 ポール・ラトー ワインズ 心 ピノ・ノワール Paul Lato Wines "Kokoro" Santa Barbara County Pinot Noir

Paul Lato“Kokoro”はポール・ラトー氏&杉本隆英が、食事の為のワイン「美味しさの追求」を表現したプレミアムワイン!

 ポール・ラトー氏は、物造りにおいて『心』という精神が重要と考えています。
 今まで氏が製作、販売した一般流通ワインは、主にシングルヴィンヤードだけでしたが、話し合いにて、2012年に「“Kokoro”シャルドネ」と「“Kokoro”ピノノワール」其々のブレンド(セレクション)ワインを造る事にしました。

 カリフォルニア屈指の銘醸畑「ソロモン・ヒルズ・ヴィンヤード」「ドラム・キャニオン・ヴィンヤード」をブレンド。野イチゴジャム、華やかなポプリ、
紅茶、葉巻、リコリスや甘苦いスパイス等複雑な
香りと味わい、シルキーなタンニンと上品な酸味が調和し、アフターまで長く続きます。
しっかりとした硬質のミネラルを感じますが、お食事とお楽しみ頂くことでまた印象が変わります!

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