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- 2016 シャトー・イガイタカハ ジミン レイトハーヴェスト セミヨン Ch.igai Takaha JI MIN Late Harvest Semillon
2016 シャトー・イガイタカハ ジミン レイトハーヴェスト セミヨン Ch.igai Takaha JI MIN Late Harvest Semillon
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チルド便のご指定は◆チルド便◆を一緒にご購入下さい
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※チルド便のご指定（ご購入）なく、高温時期・寒冷地での低温時期の輸送中や受け渡し後に起こったワインの液漏れ、劣化などによる返品・交換などは、お受け致しかねますので、ご了承お願いします。
ウイスキーを思わせる透明感ある琥珀色。作りたてのマーマレード、
イチジクコンポート、プラム酒、梅酒、アプリコット、金木犀、クレープシュゼットやメープルシロップを思わせる香ばしさ、サラリとしたオイリー感が口の中に広がります。
余韻は長くオレンジビターのニュアンスが続きシャープな酸味が引き締めバランスを取ります。
大人な味わいのデザートワイン
カリフォルニアにおいて天然貴腐菌で造られるワインは、栽培の大変さからMr.Botrytis Roger Harrison氏のオリジナル「R.A.Harisson Family Cellars」と「HANABUSA」「JI MIN」他僅少
※「Beringer-Nightingale」は培養貴腐菌です。
栽培は天候に左右され貴腐菌が付かない年もあり不安定。収穫前の一雨でも大事に至ります。
また、12月近くになる事が多く水たまりも凍る氷点下での作業。
収穫前の貴腐菌が付いた幻想的なふさふさ葡萄とは裏腹に収穫当日は更に水分が飛んでしわしわ状態。
作業着の中に防寒着を着込んでも凍える寒さ、時とし大敵は天候だけでは無く野鳥による被害で全滅もある事も!
出来上がる甘美なワインからは想像も出来ない程の工程にて造られています。
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