2021 ウィプラッシュ　カベルネソーヴィニヨン　Whiplash Cabernet Sauvignon

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深いガーネットの外観。カシスやブラックチェリーの果実香、モカやタバコのような燻した香りに、ほんのり香るスパイスのニュアンスが続きます。味わいに深みがあり、ほどよい酸味とこなれたタンニンが味わいに輪郭を作ります。飲み進めるほどにコクのある味わいとなり、トーストした樽の香りや滑らかでリッチな余韻が広がり、親しみやすい中にも上品さを兼ね備えた満足のいく1本です。
◆FOOD PAIRING
この親しみやすく滑らかなワインは、ローストビーフ、ハンバーグ、シャルキュトリー、鮪ホホ肉の煮込によく合います。

◆ウィプラッシュについて
その名の由来となった心に残る名馬のように、「ウィプラッシュ」は、凛とした上品さのあるワインです。私たちが造り出すワインは、かつて未開拓の地であったアメリカ西部を開拓したかけがえのない馬に敬意を表しています。カリフォルニア州の優良畑のぶどうを使用した「ウィプラッシュ」のワインは、品種の個性を活かしつつ、親しみやすく、調和が取れています。
2018年、ワインメーカーのリンダ・トロッタ女史は、ノース・ベイ・ビジネス・ジャーナル誌のナパ・ヴァレー・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーの栄冠に輝きました。