2019 タンジェント　ピノ・グリ　Tangent Pinot Gris

　エドナ・ヴァレーは、ぶどうの収穫期まで一貫して穏やかな気候を維持しています。長く冷涼な生育期間と長いハングタイムが完熟を促し、タンジェントの必須条件である「品種の個性」を大切に育んでいます。タンジェントが目指しているのは、心地よい酸の骨格を持つ生き生きとしたワインを造ることなので様々な料理と自然に楽しめるように、樽やマロラクティック発酵は一切しておりません。

◆ピノ・グリについて
　ブルゴーニュ地方を原産地とするピノ・グリは、赤ワイン用のブドウ品種であるピノ・ノワールの突然変異クローンの一つです。美しい白ワインを造り出すこの淡い赤い果皮をもつピノ・グリは、気候が冷涼なほど複雑なワインになります。ピノ・グリはステンレスタンクで低温発酵を行うことにより、フレッシュで気品のあるフレーバーが長く楽しめるワインとなります。
　このワインは、太平洋からわずか5マイル(約８キロ)内陸に位置するエドナ・ヴァレーの単一畑から造られています。ここエドナ・ヴァレーは海の影響を受け、カリフォルニア州内で最も長く冷涼な生育期間があります。土壌は火山性の粘土質ローム層と岩の多い海洋性の堆積物が混ざったもので、栄養分はほとんどないため、ぶどうは栄養分を求め地中深くに根を張るため、高品質で風味豊かに育ちます。

SIPTM CERTIFIED SUSTAINABLE
注目すべきパラゴン・ヴィンヤードは、Sustainability in Practice (SIP™) Vineyard Certificationを取得しています。このブドウ園は歴史的に、周囲の環境のあらゆる面を考慮して、慎重かつ責任ある方法で栽培されてきました。この認証は、環境管理、経済的な実行可能性、従業員の公平な処遇へのコミットメントを証明するものです。SIP™は、統合された農法へのブドウ園の配慮を認証するための包括的で検証可能な方法を提供します。