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2017 シャトー・イガイタカハ ドラゴンビューティ リザーヴ カベルネ・ソーヴィニョン Ch.igai Takaha Dragon Beauty Reserve Cabernet Sauvignon
☆チルド便のご指定は◆チルド便◆を一緒にご購入下さい）
※チルド便のご指定（ご購入）なく、高温時期・寒冷地での低温時期の輸送中や受け渡し後に起こったワインの液漏れ、劣化などによる返品・交換などは、お受け致しかねますので、ご了承お願いします。
◇シャトー・イガイタカハロゴ入り1本箱に入れてお届けします◇
サンタバーバラでも話題の畑、Grimm's Bluff Vineyardのカベルネ・ソーヴィニョンです。
ワインメイクはシャトー・イガイタカハの家紋シリーズを手掛ける、Kenneth Gummere
ハッピーキャニオン オブ サンタバーバラでのドラゴンビューティー、
4年目にして特別なカベルネソーヴィニヨンが生まれました。
◆畑について
Grimm's Bluff Vineyardは、海抜850 メートルの高地、HappyCanyon AVAの南東に位置する246エーカーの敷地に16.5エーカーの畑が広がります。
畑はサンタイネズリバーを見下ろすことの出来る険しい傾斜に位置し、昔の川だった上に堆積した砂岩質ローム層。
全ての畑を100%バイオダイナミック農法で栽培され、ヴィンヤードマネージャー(バイオダイナミクスコンサルタント)の Philippe Coderey、畑のオーナーのプライベート・ブランドGrimm's Bluffのワインメイクをするのは、あのPaul Lato。畑のポテンシャルがうかがえます
---Ch.igai Takaha公式テイスター大越 基裕 氏コメント---
ジューシーなカシスやブラックベリーのニュアンスに
ヴァニラやクローブ、ほんのりミンティーなアロマ
甘やかで濃縮度の高い果実感が印象的なアタック
フレッシュな酸味としっかりしたタンニンによるストラクチャーが強く
ドライでスパイシー、バランスが良くもパワフルなフィニッシュを持つ
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