[バックヴィンテージ]2008 シャトー・イガイタカハ ドラゴンビューティ　カベルネ・ソーヴィニョン Ch.igai Takaha Dragon Beauty Cabernet Sauvignon

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シャトー・イガイタカハのカベルネソーヴィニヨン　ファーストヴィンテージ

ラベル上に表記はありませんが、ナパ・バレーのジョルジュ・ザ・サード（ジョージ・スリー）・ヴィンヤード産のカベルネ・ソーヴィニョン100％

　ジョルジュ・ザ・サード・ヴィンヤードはラザフォードにありナパ・ヴァレーの隆盛を支えてきた、約121haの広さのカベルネ・ソーヴィニョン栽培の主役的存在です。
　ブドウ樹は1800年代には既に植えられていましたが、ボリュー・ヴィンヤードの創設者のジョルジュ・ド・ラトゥールによって1928年に植え替えられました。
　その60年後栽培家として高名なアンディ・ベクストファーが買い取り、より良い砂利質ローム土壌に適したカベルネの樹に植え替えました。
　もしあの「ラザフォード・ダスト」をお探しなら、こちらの葡萄園で決まりです。

ワイン造り
収穫日：2008年10月15～22日　Brix:28.90　TA:3.4　pH:4.29　100％除梗
発酵期間：2008年10月17日～10月23日　その後圧搾
樽熟成14ヶ月　　期間中ラッキング3回　　内8ヶ月は新樽
瓶詰め日：2010年8月31日
　ノンフィルター、無清澄で瓶詰め。

　プラム、カシス、杉の芽。酸が穏やかながら輪郭を形成する。バタリーな飲み口なのにクリーンさがある。
　フルボディでありながら、タップリとした果実味が細やかなタンニンを覆いつくすよう

★バックヴィンテージ（生産より10年以上を経たものもございます）の商品のため、
ボトル毎に味わいが大きく異なることがございます。
また、コルクがもろくなっているものもございます。
抜栓には十分ご注意頂ければ幸いです。
その他、経年によるラベルの汚れや黄ばみもございますのでそういった特性をご理解の上
お買い求めください。