[バックヴィンテージ]2009 シャトー・イガイタカハ ドラゴンビューティ　カベルネ・ソーヴィニョン Ch.igai Takaha Dragon Beauty Cabernet Sauvignon

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ラベル上に表記はありませんが、ナパ・バレーのジョルジュ・ザ・サード・ヴィンヤード産のカベルネ・ソーヴィニョン100％

　ジョルジュ・ザ・サード・ヴィンヤードはラザフォードにありナパ・ヴァレーの隆盛を支えてきた、約121haの広さのカベルネ・ソーヴィニョン栽培の主役的存在です。
　ブドウ樹は1800年代には既に植えられていましたが、ボリュー・ヴィンヤードの創設者のジョルジュ・ド・ラトゥールによって1928年に植え替えられました。
　その60年後栽培家として高名なアンディ・ベクストファーが買い取り、より良い砂利質ローム土壌に適したカベルネの樹に植え替えました。
　もしあの「ラザフォード・ダスト」をお探しなら、こちらの葡萄園で決まりです。

収穫日：2009年10月25日
100％除梗
醗酵期間：10/26/2009～11/04/2009
搾り　Free run：80％　プレス：20％
マロラクティック醗酵
樽熟成期間：オーク小樽熟成約20ヶ月（内アメリカンオーク：13ヶ月）
瓶詰め日：2011年7月14日
瓶内熟成：約15ヶ月

ナパの名声の原動力になったと云っても過言ではない銘醸葡萄園。ミディアムトーストの新樽で約20ヶ月の熟成。瓶内で15ヶ月熟成で満を持してのプレミアムカベルネ。

　それはナパのカベルネ・ソーヴィニョンとして期待する香りをすべて併せ持っています。
カシス、杉の芽、バニラ、鉄にインクのアクセントが広がります。
フルボディながら、タンニンは細やかなシルキータッチ。
感嘆すべき深みのある味わいをお楽しみ頂けます。